Ägypten ist auf der ganzen Welt nicht nur für sein reiches historisches Erbe bekannt. Zahlreiche Touristen schätzen seit langem das Können und die Kunst lokaler Kochspezialisten. Schließlich ist die Geschichte des Staates nicht nur ein architektonisches Denkmal, die nationale Küche ermöglicht es Ihnen, eine Art Spiegelbild des Landes zu sehen, das unter dem Einfluss von nahen und fernen Nachbarn, Eroberern und Besiegten usw. entstanden ist. Schauen wir uns die ägyptischen Nationalgerichte genauer an …
Die Hauptzutaten der ägyptischen Küche sind Hülsenfrüchte und Gemüse; Fleisch ist ein eher seltener Gast auf den Tischen der Anwohner.
Das am häufigsten verwendete und konsumierte Gericht ist Koshari, das Pasta, Spaghetti, Reis sowie Tomaten- und Linsensauce kombiniert. Spaghetti werden in Öl gebraten, alle anderen Zutaten werden gekocht. Das Gemüse und die Mehlprodukte werden gemischt und dann großzügig mit gebratenen Zwiebeln, Gewürzen und Tomatensauce gewürzt.
Das zweitbeliebteste Gericht ist voll. Es wird aus Bohnen hergestellt. Bohnen, Öl, Zitronensaft und traditionelle Gewürze werden ebenfalls hinzugefügt. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, typisch für verschiedene Regionen des Landes. Ful wird normalerweise zum Frühstück serviert.
Fatta verdankt seinen Ursprung Menschen aus Nubien. Dies ist ein festliches Gericht, das relativ selten zubereitet wird, aber nicht weniger lecker ist. Es besteht aus mehreren Schichten gebratenem Brot und Reis, gefüllt mit Fleischbrühe mit Knoblauch und Essig. Große Portionen Rindfleisch und Spiegeleier werden als Vorspeise für Fatta serviert.
Natürlich sollten sich auch Kenner und Kenner von Meeresfrüchten nicht aufregen — es wäre seltsam, wenn die Bewohner des Küstenstaates nicht wüssten, wie man zahlreiche Vertreter der Flora und Fauna des Roten Meeres, des Nils und des Nassersees kocht. Es gibt sogar spezielle Restaurants, die sich ausschließlich auf diese kulinarische Richtung konzentrieren. Fisch wird gebacken und gekocht und gebraten und gedünstet. Besonders den Ägyptern gelingt die Fischplatte, die eine herrliche Brühe mit nicht weniger zartem Fruchtfleisch kombiniert. Zu den gebratenen Optionen gehört gegrillter Fisch, gewürzt mit Tomaten und Paprika.
Wenn Sie lokale Exotik wünschen, probieren Sie unbedingt das Makhshi — dies ist eine in Kohlen gebackene und mit Reis gefüllte Taube.
Diejenigen von Ihnen, von denen nicht unangemessen angenommen wird, dass sie einen süßen Zahn haben, werden auch nicht beleidigt sein. Die Ägypter wissen auch viel darüber, das Land ist berühmt für eine große Auswahl an Gebäck und Süßigkeiten. Das bekannteste Dessert ist umm-ali. Es ist eine Mischung aus Mandeln, Rosinen, Kokosraspeln und kleinen Blätterteigstücken, übergossen mit Milch mit Zuckerzusatz und Schlagsahne, die dann im Ofen gebacken wird. Es gibt auch eine ägyptische Version von Pfannkuchen, die mit einer Vielzahl von Füllungen für jeden Geschmack gebacken werden. Separat können wir die Kuchen erwähnen — es gibt sehr viele davon, jede Option ist auf besondere Weise zubereitet: Sie werden in Milch gekocht, in Honig eingeweicht, mit Orangen versetztes Wasser wird dem Teig hinzugefügt usw. Die häufigste Zutat ist Honig, der dem Teig zugesetzt, über das fertige Produkt gegossen und mit Kuchen und Keksen bedeckt wird. Ein weiteres traditionelles süßes Gericht ist Malakhabija — Milchreis mit Nüssen und Butter.
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